“越陈越香”决定了普洱茶的品饮以及收藏特质。老茶客是看着新茶慢慢变老，感受普洱茶随着时间的累积而慢慢变好。对于新茶客来说，不必像老茶客一样慢慢等变化，只要口袋充裕，直接买老茶或是中期茶就是了。对于购买这样的产品，无非就是两个因素，产地以及仓储。
关于老茶产地，现在普洱茶圈子内都没有统一的观点。比如十年老班章与十年班盆对比，在仓储条件相同的情况下，差异会在哪里。毕竟名山古寨体系建立也是这几年才完成的事情，所以这个问题恐怕要等下个十年才能回答。所以在购买这类产品时，主要问题就是仓储问题。
先说湿仓，所谓湿仓简单来说就是普洱茶在不合适的仓储条件下，出现发霉的情况。因为菌群不可控，这中间会产生很多对人体有害的物质。所以喝湿仓的普洱茶，已经不是味道好不好的问题，直接是对自己身体的不负责。如果一片茶是湿仓茶，它就是老班章茶王树纯料，也只能扔进垃圾桶，无关价格。
以前普洱茶仓储都集中在广东，所以干仓茶主要是指存放在广东地区仓储良好的普洱茶。但随着普洱茶市场的发展，北京的马连道茶叶城，昆明的各大茶城都开始建设存放普洱茶的专业仓库。那么干仓已经从广东地区发展到中国的许多大城市。这些城市气候条件各不相同，普洱茶干仓的概念也被扩大许多。就像昆明仓与广东仓的对比，现在主流观点是，在保证不湿仓的情况下，广东仓的转化速度要比昆明仓要快。要从品饮的角度来说，同样的陈化时间，广东仓出来的普洱茶茶汤更为醇厚，昆明仓出来的普洱茶香气更为柔和。至于两者之间，孰优孰劣，这完全看茶客的个人喜好。
对于专业的茶客来说，我觉得收藏茶叶的过程中，最好两者都有。毕竟同一款茶带来两种不同的口感，这是多么有趣的一件事。
